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苹果手机查看拦截的短信记录，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机“设置”。
2、找到并点击“信息”选项。
3、在信息页面下滑找到“垃圾信息”或“过滤未知发件人”，点击进入。
4、就可以看到所有被拦截的短信。
如果使用第三方短信应用如腾讯手机管家等，可以在应用的拦截记录或短信列表中查看，如果使用的是Apple自带的屏幕时间功能或某些安全软件，也可以在这些应用的设置中查找拦截记录的选项，具体操作可能会因不同的应用而有所不同，可以查看应用的说明或帮助文档以获取更详细的信息。
仅供参考，如果仍有疑问，可以寻求苹果官方直营店或授权店的帮助。